Atap Rice Flour (আতপ চালের আটা)

যেহেতু আমাদের এই আতপ চালের আটা ভেজা চাল থেকে তৈরি করেছি তাই এই আটা ব্যবহার করে আপনি যেকোণো পিঠা তৈরি করতে পারবেন। অনেক সময় দেখা যায় শুকনো আটা দিয়ে শুধু মাত্র রুটি, ছিটারুটি কিংবা ম্যারা পিঠা তৈরি করা যায়। তবে বিন্নি ফুডের এই ভেজা চালের আটা দিয়ে আপনি রুটি, ভাপা পিঠা,, চিতই পিঠা, আন্দোসা পিঠা/ পাকান পিঠা, নারকেল পিঠা, রস পিঠা,মালপোয়া, নকশি পিঠা, ঝিনুক পিঠা, পাটিসাপটা সহ অনান্য আরও অনেক ধরনের পিঠা তৈরি করা যায়। মোটকথা আপনি এই চালের আটা দিয়ে যেকোনো পিঠা তৈরি করতে পারবেন।
তবে চালের আটা দিয়ে পিঠা তৈরির পাশাপাশি এটি কিন্তু রুপচর্চা তেও ব্যবহৃত হয়-

♢ চালের আটা স্ক্রাবার হিসেবে ব্যবহার করা যায়,এক চা চামুচ চালের আটার সাথে সামান্য দুধ মিশিয়ে আপনি এটি স্ক্রাবার হিসেবে পুরো শরীরে ব্যবহার করতে পারবেন।
♢ চালের আটা, সামান্য মধু এবং টকদই মিশিয়ে ঘাড়ে এবং হাতের কনুই তে ব্যবহার করলে এটি ত্বকের কালো দাগ দূর করতে সাহায্য করে।

আতপ চালের আটার কিছু গুনাবলী

♢ চালের আটা তে রয়েছে প্রচুর পরিমানে এন্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং ফলিক এসিড যা আমাদের শরীরের জণ্য অনেক উপকারি।
♢ চালের আটা লিভার ভালো রাখতে সাহায্য করে।
♢ ওজন নিয়ন্ত্রনে সাহায্য করে। আপনি যদি ওজনের সমস্যায় ভুগে থাকেন , সেক্ষেত্রে চালের আটার রুটি বেশ উপকারি।
♢ গমের আটাতে গ্লুটেন( Gluten) নামক উপদান থাকে তাই অনেকেই গমের আটার তৈরি রুটি খেতে পারেন নাহ, তাদের জণ্য চালের আটার রূটি বেস্ট অপশন।
♢ চালের আটা তে রয়েছে ইনসলিউবেন ফাইবার , যা আমদের হজম শক্তি বৃদ্ধি করে থাকে।
♢ এছাড়াও চালের আটা তে রয়েছে জিংক, যা আমাদের শরীরের ইমিউন সিস্টেম মজবুত করে থাকে।
♢ চালের আটা তে থাকা কোলিন আমাদের শরীরের ব্যাড কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে
♢ চালের আটা আমাদের ত্বকের উজ্বলতা বাড়াতে সাহায্য করে। ফেসপ্যাক হিসেবেও বহুল ব্যবহৃত এই চালের আটা।