যাঁরা নিজেদের কে স্বাস্থ্য সচেতন মনে করছেন আবার ক্যামিক্যাল যুক্ত ‘মিনিকাট চাল’ ছাড়া একবেলাও খেতে কষ্ট পান, তাঁদেরকেই হয়তো একসময় ‘প্রেসক্রিপশন’ হাতে নিয়ে লাল চাল সংগ্রহের অপেক্ষায় থাকতে হবে।
ডাক্তাররা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাধারণত নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকমান (৫৫ বা তার চেয়ে কম) সংবলিত খাবার গ্রহণের পরামর্শ দেন। লাল গানজিয়া বা বাদামি চাল ডায়াবেটিস রোগীদের অন্যতম পথ্য হিসেবে বিবেচিত।
তাই ডায়াবেটিসের ঝুঁকি এড়াতে এখন-ই আঁশযুক্ত লাল গানজিয়া চাল খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন। আমাদের গানজিয়া চাল সংগ্রহ করা হয়েছে যমুনা নদী তীরবর্তী চরাঞ্চলের ধান থেকে, নদীর পলিতে এই ধান চাষ হওয়ার করনে সার/ কীটনাশক ব্যবহার করা হয়নি, প্রাকৃতিক ভাবেই এই ধান হয়। এই চালের উপরিভাগের অর্ধেক আবরন (ব্রান) রয়েছে। এই চালের ভাত মাঝারি চিকন ও সুস্বাদু।
যদিও অন্যান্য চালের সাথে আঁশযুক্ত লাল গানজিয়া চাল গ্রহণের ক্ষেত্রে কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে –
১/বেশি আঁশের জন্য শক্ত গঠন অনুভূতি ও চিবানোর সমস্যা।
২/নিম্ন পানি শোষণক্ষমতা ও একটু বেশি সময়ব্যাপী রান্না।
৩/প্রক্রিয়াকৃত সাদা চালের চেয়ে জারণে অধিক সংবেদনশীলতা।
৪/খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের কারণে প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যপণ্যের প্রতি আসক্তি।
৫/সাধারণ ভোক্তার পূর্ণ দানাদার লাল বা বাদামি চালের স্বাস্থ্য সুবিধা সম্পর্কে অজ্ঞতা।
শুধুমাত্র স্বাস্থ্য সুবিধা বিবেচনা করে আঁশযুক্ত লাল গানজিয়াচাল খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলবেন।
আতিক –
আলহামদুলিল্লাহ্ বেশ ভাল চাল। আমি নিয়েছি। কথা ও কাজের সাথে মিল আছে। আগামীতে আবার নিব ইনশাল্লাহ। ডেলিভারি ও সময় মত পেয়েছি।
Amar Bazar –
“আলহামদুলিল্লাহ 🌿
আপনার আস্থা ও সন্তুষ্টি আমাদের জন্য সবচেয়ে বড় প্রাপ্তি। আপনার পরিবারের জন্য আমরা সবসময় খাঁটি ও বিশুদ্ধ পণ্য পৌঁছে দিতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। ইনশাআল্লাহ আগামী দিনগুলোতেও আপনাকে সর্বোত্তম সেবা দিতে পাশে থাকবো। 🤲💚”